馃悾Pollos criados sin antibi贸ticos *una tendencia que toma fuerza馃崡

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馃悾Pollos criados sin antibi贸ticos *una tendencia que toma fuerza馃崡

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Promitec y Pollos Eldorado le apuestan a la producci贸n de aves libres de cargas qu铆micas con miras a una alimentaci贸n m谩s sana.

Mejorar la calidad de vida聽de las personas que consumen prote铆na animal, como huevos, carne de pollo y de cerdo, es uno de los prop贸sitos de Promitec, empresa colombiana de biotecnolog铆a, con 12 a帽os en el mercado, pionera en el desarrollo de aditivos de origen natural, para mejorar la nutrici贸n animal e incrementar la rentabilidad del sector pecuario.

鈥淣uestros productos contribuyen a la producci贸n de prote铆nas m谩s sanas al incrementar sus niveles de antioxidantes y disminuir el colesterol y las grasas saturadas. Adicionalmente reducen el uso de antibi贸ticos como promotores de crecimiento en animales previniendo as铆 la resistencia microbiana en humanos鈥, asegura 脕lvaro Jos茅 Uribe, gerente de Promitec.

Estas soluciones son el resultado de la destilaci贸n de aceites esenciales de plantas que luego son aplicadas al alimento concentrado de los animales para controlar los agentes pat贸genos y promover el crecimiento de bacterias ben茅ficas como los probi贸ticos.

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Como resultado se obtiene m谩s calidad tanto de la prote铆na como en la grasa, ya que estos aditivos fitobi贸ticos contribuyen a que el animal optimice el balance de 谩cidos grasos polinsaturados que son beneficiosos para el organismo.

As铆 mismo proveen antioxidantes que pasan a la carne y al huevo posteriormente, que permiten adem谩s que la vida 煤til de la prote铆na se ampl铆e.

En el pollo refrigerado la durabilidad se extiende hasta un 30% por encima a lo que garantiza la industria normalmente. Gracias al uso de fitobi贸ticos la carne puede ganar m谩s de 5 d铆as preservando las condiciones de calidad.

鈥淟a tendencia por lo saludable es absoluta. Definitivamente el consumidor est谩 en b煤squeda de alimentos de origen natural, que sean ricos en nutrientes que le procuren una mejor salud y nutrici贸n鈥, agrega Uribe.

OFERTA DE VALOR NATURAL

La promesa de llevar bienestar al consumidor final, a partir de los aditivos naturales desarrollados en Promitec fue lo que llam贸 la atenci贸n de Pollos El dorado, industria av铆cola que desde el 2017 empez贸 a realizar pruebas con fitobi贸ticos para mejorar su producci贸n de carne de pollo sustituyendo los antibi贸ticos como promotores de crecimiento.

鈥淓n ese sentido empezamos a hacer una serie de evaluaciones en una poblaci贸n de cerca de un mill贸n de pollos, analizando el impacto que tendr铆a sobre la carne y la productividad buscando alternativas a los antibi贸ticos鈥, comenta Fabio Dom铆nguez, gerente general de la compa帽铆a.

Tras obtener buenos resultados deciden en el 2019 sustituir todos los antibi贸ticos como promotores de crecimiento en el 100% de su poblaci贸n de aves, atendiendo as铆 las necesidades de seguridad alimentaria y salud humana que exige el consumidor actual, que como dice Dom铆nguez quiere productos lo m谩s naturales posibles.

鈥淟a aplicaci贸n de estos aditivos naturales en la alimentaci贸n de los pollos nos permite obtener una prote铆na m谩s sana, puesto que no tiene ingredientes de origen qu铆mico que tanto se cuestionan, y que est谩 demostrado que bien聽pueden retirarse. Nosotros estamos produciendo una carne que garantiza que no hay trazas de antibi贸ticos en la alimentaci贸n humana, y un valor agregado es la importante carga de antioxidantes que le aporta el uso de fitobi贸ticos鈥, afirma el Gerente de Pollos Eldorado.

ditivos naturales ha incrementado el costo de producci贸n, ese diferencial no est谩 siendo trasladado al cliente o al consumidor final. En su caso, hace parte de la contribuci贸n que est谩n haciendo al bienestar animal, para que el pollo no reciba qu铆micos desde el primer d铆a de nacido y tenga una vida m谩s sana durante su periodo de
crecimiento.

As铆 como ellos decidieron responder afirmativamente a la tendencia mundial de consumo saludable, tambi茅n extienden la invitaci贸n al canal Horeca sobre el cual recae en gran medida la carga que ejerce la presi贸n del consumidor.

鈥淐uando el establecimiento encuentra una oferta de valor como la de Pollos ELdorado, producido naturalmente con una menor carga de qu铆micos, eso anima mucho el consumo y le da mucha tranquilidad a los consumidores鈥, dice Dom铆nguez, que entre sus clientes actuales cuentan con la confianza de Crepes and Waffles, Frisby, Wok, Kokoriko, KFC y El Corral.

BIOTECNOLOG脥A PARA EL BIENESTAR HUMANO

Promitec es una empresa orgullosamente santanderana, din谩mica e innovadora que d铆a a d铆a se reinventa para estar vigente tecnol贸gicamente en investigaci贸n y desarrollo de soluciones naturales para la industria pecuaria.

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Fuente: https://issuu.com/axiomapruebas/docs/lb_112_todo_para_baja